TERAKOYA
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ワールドラグジュアリーレストラン2019
Chef Hazama

Chef Introduction シェフ経歴

間光男（はざまみつお）

レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。
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新着情報

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  • 【11月定休日のお知らせ】

    4日(火)、10日(月)、11日(火)、17日(月)、25日(火)

    皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。

    2025.10.15

  • 【催事出店のお知らせ】

    9/24(水)~9/30(火)まで
    高崎高島屋にて催事出店をいたします。

    会場ではオリーブサンドをはじめ人気の焼き菓子を販売します。
    お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

    2025.9.23

  • 【10月定休日のお知らせ】

    6日(月)、7日(火)、14日(火)、20日(月)、27日(月)

    皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。

    2025.9.15

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