間光男（はざまみつお）
レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。
-
2017.9.26【TERAKOYA催事情報】立川髙島屋9月27日から10月3日まで、立川髙島屋にて催事出店を致します！JR東日本おみやげグランプリ新人賞受賞の『オリーブサンド』や新商品の『ショコリーブ』など、この機会にぜひお試しくださいませ。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
-
2017.9.21新商品 TERAKOYAショコリーブ のお知らせこの度オンラインショップにて『TERAKOYAショコリーブ』の販売をスタートしました。パッと目を引くバッグ形パッケージには、オリーブを使った新しいスイーツが…！プレゼントなどに最適です。詳細はオンラインショップをご覧くださいませ。
-
2017.8.31【TERAKOYA催事情報】8月31日から9月13日まで東武百貨店池袋店にて、催事出店を致します。人気のオリーブサンドをぜひこの機会にご賞味くださいませ。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
