間光男（はざまみつお）
レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。
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2023.11.30【催事出店のお知らせ】2023年11月30日(木)～12月6日(水)まで東武百貨店 船橋店 地下1階3番地 イベントスペース にて催事出店をいたします。会場ではオリーブサンド・トリュフフィナンシェを販売します。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ！
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2023.11.15【催事出店のお知らせ】2023年11月15日(水)～11月22日(水)までマルイ溝の口 1階 にて催事出店をいたします。会場ではオリーブサンドを販売します。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ！
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2023.11.15【12月定休日のお知らせ】4日(月)、5日(火)、11日(月)、18日(月)、30日(土)、31日(日)※年末年始は 12月30日(土)～1月3日(水) までお休みとなります。皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。
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