間光男（はざまみつお）
レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。
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2017.9.21新商品 TERAKOYAショコリーブ のお知らせこの度オンラインショップにて『TERAKOYAショコリーブ』の販売をスタートしました。パッと目を引くバッグ形パッケージには、オリーブを使った新しいスイーツが…！プレゼントなどに最適です。詳細はオンラインショップをご覧くださいませ。
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2017.8.31【TERAKOYA催事情報】8月31日から9月13日まで東武百貨店池袋店にて、催事出店を致します。人気のオリーブサンドをぜひこの機会にご賞味くださいませ。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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2017.8.12
新商品先行販売のお知らせ
レストランTERAKOYAより新しいスイーツのご提案です。
オリーブサンドの発売より皆様にご好評いただいております甘いオリーブを使った新商品。
「ショコリーブ」。
スペイン・アンダルシア産のブラックオリーブにオレンジラメルを詰め丁寧にチョコレートがけを施しました。
パッケージデザインにもこだわった商品でございます。
ただいま、期間限定出店中の伊勢丹新宿店B1Fマ・パティスリーとnonowa武蔵小金井店にて先行販売中です。
伊勢丹新宿店は8月15日までの開催となります。
ぜひお早めにお立ち寄りください。
