間光男（はざまみつお）
レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。
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2021.9.15【10月の定休日のお知らせ】4日(月)、5日(火)、11日(月)、18日(月)、25日(月)皆様からのご予約を心よりお待ちしております。
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2021.9.10緊急事態宣言再延長に伴い、営業時間を下記のとおりとさせていただきます。お客様にはご不便をおかけいたしますが、予めご了承くださいませ。・期間：9月13日～9月30日・営業時間ランチタイム 12:00～15:00ディナータイム 17:00～20:00・酒類の提供は行えません。・酒類のお持ち込みもご遠慮いただいております。皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。
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2021.9.5【催事情報】9月9日(木)から9月15日(水)までの期間渋谷スクランブルスクエア イベントスペース１F にて催事出店をいたします。皆様のお越しをお待ちしております。
TERAKOYA新店舗情報～港区竹芝にNEW OPEN!!～SUD Restaurantのご予約は下記リンクからどうぞ。※こちらはレストランTERAKOYAのご予約ではございません。
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