間光男（はざまみつお）
レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。
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2018.11.15【レストランTERAKOYAより】お知らせいつもレストランTERAKOYAをご利用いただき、誠にありがとうございます。2019年1月初旬から2月初旬(予定)頃まで、エクステリア及び個室一室のリニューアル工事を致します。レストランは営業しておりますので、皆様のご予約をお待ちしております。
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2018.11.9【クリスマス期間と年末の御予約について】12月22日から25日まではクリスマス期間として『ノエル13800円(税抜)』のみのコースとなっております。また、12月20日から30日はエクリュ(平日ランチコース)はご予約になれませんのでご了承くださいませ。皆様の御来店を心よりお待ちしております。
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2018.11.9【メディア出演のお知らせ】11月23日(金) 19：30からNHK総合にて放送予定の「お取り寄せ不可!?列島縦断宝メシグランプリ」にシェフ間が100人の食の専門家の1人として出演致します。生放送ですので、ぜひご覧ください。
