間光男（はざまみつお）
レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。
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2022.8.15【９月定休日のお知らせ】5日(月)、6日(火)、12日(月)、20日(火)、26日(月)皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。
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2022.7.27平素より、ブティックTERAKOYAオンラインショップ、オリーブサンドオンラインショップをご利用いただき、厚く御礼申し上げます。4月より一部商品の値上げを行いましたが、さらなる原料全般や各種材料の高騰により、現価格での販売維持が難し状況となりました。つきましては、誠に不本意ではございますが2022年8月1日よりオリーブサンドの価格を改定させて頂く事となりました。お客様にはご迷惑、ご負担をお願いすることとなり誠に恐縮ではございますが、今後もお客様にご満足いただけますよう、引き続きより良い製品づくりに努めてまいる所存です。ご理解賜りますようお願い申し上げます。《価格変更後》・オリーブサンド2個入 594円(税込)・オリーブサンド6個入 1,490円(税込)・オリーブサンド12個入 2,916円(税込)
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2022.7.15【8月の定休日のお知らせ】1日(月)、2日(火)、8日(月)、15日(月)、29日(月)※22日(月)～25日(木)は夏季休業となります。皆さまからのご予約を心よりお待ちしております。
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