間光男（はざまみつお）
レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。
-
2021.11.15【12月の定休日のお知らせ】6日(月)、13日(月)、20日(月)※31日(金)～1月5日(水)まで冬季休業をいただきます。年内のレストランの営業は29日(水)まで、ブティックの営業は30日(木)までとなります。年始のレストラン・ブティックの営業は6日(木)ディナータイムからとなります。皆様からのご予約を心よりお待ちしております。
-
2021.10.27いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。この度、TERAKOYAの商品が『三越伊勢丹ふるさと納税』の返礼品として取り扱いがスタートしました。バイヤー推薦の「三越伊勢丹選定品」として選出されております。ぜひ、お時間があるときにでも一度ご覧ください。https://mifurusato.jp/
-
2021.10.15【11月の定休日のお知らせ】1日(月)、8日(月)、9日(火)、15日(月)、24日(水)、29日(月)皆様からのご予約を心よりお待ちしております。
TERAKOYA新店舗情報～港区竹芝にNEW OPEN!!～SUD Restaurantのご予約は下記リンクからどうぞ。※こちらはレストランTERAKOYAのご予約ではございません。
新店舗のご予約はこちらから承っております。
ご予約日の2か月前から予約いただけます。
WEB予約ページ、又はお電話にて承ります。
TEL 03-5422-1073
