Chef Hazama

Chef Introduction シェフ経歴

間光男(はざまみつお)

レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。

新着情報

  • 2017.9.21
    新商品 TERAKOYAショコリーブ のお知らせ

    この度オンラインショップにて『TERAKOYAショコリーブ』の販売をスタート
    しました。パッと目を引くバッグ形パッケージには、オリーブを使った
    新しいスイーツが…!
    プレゼントなどに最適です。詳細はオンラインショップをご覧くださいませ。
  • 2017.8.31
    【TERAKOYA催事情報】

    8月31日から9月13日まで東武百貨店池袋店にて、催事出店を致します。
    人気のオリーブサンドをぜひこの機会にご賞味くださいませ。
    皆様のお越しを心よりお待ちしております。
  • 2017.8.12

    新商品先行販売のお知らせ

     

    レストランTERAKOYAより新しいスイーツのご提案です。

    オリーブサンドの発売より皆様にご好評いただいております甘いオリーブを使った新商品。

    「ショコリーブ」。

    スペイン・アンダルシア産のブラックオリーブにオレンジラメルを詰め丁寧にチョコレートがけを施しました。

    パッケージデザインにもこだわった商品でございます。

     

    ただいま、期間限定出店中の伊勢丹新宿店B1Fマ・パティスリーとnonowa武蔵小金井店にて先行販売中です。

    伊勢丹新宿店は815日までの開催となります。

    ぜひお早めにお立ち寄りください。