Chef Hazama

Chef Introduction シェフ経歴

間光男(はざまみつお)

レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。

新着情報

  • 2017.7.13
    【JR東日本おみやげグランプリ発表!】

    TERAKOYAオリーブサンドが「発売から5年以内の商品で
    各部門中『贈りたい』の投票がもっとも多かった商品」に送られる
    新人賞を受賞致しました!
    日頃からのご愛顧に感謝致します。
    本当にありがとうございます!
    これからも末永く皆様に選んで頂けますよう、精進して参ります。
    JR東日本おみやげグランプリ発表はこちらです。

  • 2017.5.18
    【皆様にお知らせ】
    『みんなが贈りたい JR東日本おみやげグランプリ』

    この度、『みんなが贈りたい JR東日本おみやげグランプリ』
    の一都六県128品にTERAKOYAオリーブサンドがエントリーされました。
    WEBサイト、もしくはハガキにて投票していただくと333名様に素適な商品が送られてきます。
    また、グランプリ賞品に投票いただいた方には『みんなが贈りたい賞』が当たるチャンスがあります。

    この機会にぜひ、オリーブサンドをご家族様ご友人方と楽しんでいただけましたら幸いでございます。
    どうぞよろしくお願い致します。

  • 2017.5.11
    【TERAKOYA催事情報】
    仙台三越にて 5/16(火)から22(月) フードフェスタに出店致します。
    府中伊勢丹にて 5/17(水)から23(火)
    阪急うめだ本店にて 5/31(水)から6/6(火) 大好評につき急遽決定しました。

    皆様のお越しを心よりお待ちしております。