間光男（はざまみつお）
レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。
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2024.10.15【11月定休日のお知らせ】5日(火)、11日(月)、12日(火)、18日(月)、25日(月)皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。
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2024.9.24【催事出店のお知らせ】9月25日(水)～10月1日(火)まで柏高島屋にて催事出店をいたします。会場ではオリーブサンドをはじめ人気の焼き菓子を、また、土曜・日曜にシュークリームを数量限定で販売します。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。
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2024.9.18【催事出店のお知らせ】2024年9月19日(木)～25日(水)まで東急二子玉川店にて催事出店をいたします。会場ではオリーブサンドをはじめ人気の焼き菓子を、また、土曜・日曜にシュークリームを数量限定で販売します。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。
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