Chef Hazama

Chef Introduction シェフ経歴

間光男(はざまみつお)

レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。

新着情報

  • 2017.5.18
    【皆様にお知らせ】
    『みんなが贈りたい JR東日本おみやげグランプリ』

    この度、『みんなが贈りたい JR東日本おみやげグランプリ』
    の一都六県128品にTERAKOYAオリーブサンドがエントリーされました。
    WEBサイト、もしくはハガキにて投票していただくと333名様に素適な商品が送られてきます。
    また、グランプリ賞品に投票いただいた方には『みんなが贈りたい賞』が当たるチャンスがあります。

    この機会にぜひ、オリーブサンドをご家族様ご友人方と楽しんでいただけましたら幸いでございます。
    どうぞよろしくお願い致します。

  • 2017.5.11
    【TERAKOYA催事情報】
    仙台三越にて 5/16(火)から22(月) フードフェスタに出店致します。
    府中伊勢丹にて 5/17(水)から23(火)
    阪急うめだ本店にて 5/31(水)から6/6(火) 大好評につき急遽決定しました。

    皆様のお越しを心よりお待ちしております。
  • 2017.3.29
    【TERAKOYA催事情報】
    4月5日~11日まで立川グランディオにて出店いたします。
    人気のオリーブサンド、当店自慢の焼菓子などを販売する予定です。
    春の訪れを、TERAKOYAの焼菓子でお楽しみ下さいませ。
    皆様のご来店を心よりお待ちしております。