間光男（はざまみつお）
レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。
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2018.5.18【TERAKOYA お野菜だけお召し上がりになる方のコースについて】いつもレストランTERAKOYAをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。お野菜だけをお召し上がりになるお客様がいらっしゃった場合、ご予約できるコースは8900円以上のコースとなっております。尚、お召上がりになれる食材が限定されている場合、お料理のご用意ができない場合がございますので、一度レストランへご相談ください。
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2018.5.11【※急募 TERAKOYA求人情報】ただいまレストランTERAKOYAでは、サービススタッフを急募しております。お近くにお住まいの方、学生の方もご興味のある方はぜひお問合せくださいませ。こちらをご覧いただき、お気軽にご連絡ください。お待ちしております。
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2018.4.25【カーナビによる道案内をご利用されるお客様へ】いつもレストランTERAKOYAをご利用いただき、誠にありがとうございます。お車でいらっしゃる場合ですが、レストラン北側の連雀通りからしか入れませんのでご注意くださいませ。レストランの南側は、階段があるため入ることができません。途中で道に迷った場合、ご案内させていただきますのでご連絡くださいませ。
