Chef Hazama

Chef Introduction シェフ経歴

Hazama Mitsuo

nait dans le restaurant TERAKOYA.
Tout d'abord il reçoit l'éducation culinaire de son grand-père, Hazama Saiichi, premier chef du restaurant. Après une formation dans une école de cuisine, il commence comme apprenti à TERAKOYA dont il deviendra par la suite, le troisième chef.

Auteur de plus de trois mille recettes, Il a une vision unique et très personnelle de la cuisine française. Il fait l'objet de beaucoup d'attention dans les médias, programmes culinaires, articles dans la presse spécialisée ou générale. Il collabore souvent avec des chefs japonais et internationaux et a été invité à de nombreuses reprises comme représentant du Japon lors de conférences et événements gastronomique internationaux.

news

  • 2018.12.18
    【TERAKOYA出演情報】

    日本テレビ系列で放送中の『ぐるぐるナインティナイン』ゴチになります!19の
    最終バトル会場にTERAKOYAが選ばれました。
    今週12月20日木曜日、19時56分からの3時間スペシャルです。
    シェフ間も登場させていただきますので、ぜひご覧ください。
  • 2018.12.7
    【冬期休業と館内メンテナンスのお知らせ】

    いつもレストランTERAKOYAをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
    2018年冬期休業と館内メンテナンスのお知らせです。

    ●冬期休業
    12月30日(日)~1月3日(木) ※1月4日(金)ディナータイムより営業
    ●館内メンテナンス
    1月28日(月)~31日(金) ※2月1日(土)ランチタイムより営業

    オンラインでのご予約は24時間受け付けております。
    皆様のご予約をお待ちしております。
  • 2018.12.5
    Nous acceptons actuellement le recrutement de personnel de salle au restaurant TERAKOYA.
    Si vous êtes intéressé, consultez la page de recrutement et contactez-nous par téléphone.

    A propos de travailler au travail vacances】
    Nous recherchons des personnes expérimentées dans la salle de restaurant.
    Pour ceux qui sont venus pour pouvoir communiquer en japonais.
    De 2 jours par semaine au samedi, dimanche et jours fériés
    Si vous êtes intéressé s'il vous plaît contactez-nous par e-mail.