Chef Hazama

Chef Introduction シェフ経歴

Hazama Mitsuo

nait dans le restaurant TERAKOYA.
Tout d'abord il reçoit l'éducation culinaire de son grand-père, Hazama Saiichi, premier chef du restaurant. Après une formation dans une école de cuisine, il commence comme apprenti à TERAKOYA dont il deviendra par la suite, le troisième chef.

Auteur de plus de trois mille recettes, Il a une vision unique et très personnelle de la cuisine française. Il fait l'objet de beaucoup d'attention dans les médias, programmes culinaires, articles dans la presse spécialisée ou générale. Il collabore souvent avec des chefs japonais et internationaux et a été invité à de nombreuses reprises comme représentant du Japon lors de conférences et événements gastronomique internationaux.

news

  • 2017.9.26
    【TERAKOYA催事情報】立川髙島屋
    9月27日から10月3日まで、立川髙島屋にて催事出店を致します!
    JR東日本おみやげグランプリ新人賞受賞の『オリーブサンド』や新商品の『ショコリーブ』
    など、この機会にぜひお試しくださいませ。
    皆様のお越しを心よりお待ちしております。
  • 2017.9.21
    新商品 TERAKOYAショコリーブ のお知らせ

    この度オンラインショップにて『TERAKOYAショコリーブ』の販売をスタート
    しました。パッと目を引くバッグ形パッケージには、オリーブを使った
    新しいスイーツが…!
    プレゼントなどに最適です。詳細はオンラインショップをご覧くださいませ。
  • 2017.8.31
    【TERAKOYA催事情報】

    8月31日から9月13日まで東武百貨店池袋店にて、催事出店を致します。
    人気のオリーブサンドをぜひこの機会にご賞味くださいませ。
    皆様のお越しを心よりお待ちしております。