Chef Hazama

Chef Introduction シェフ経歴

Hazama Mitsuo

nait dans le restaurant TERAKOYA.
Tout d'abord il reçoit l'éducation culinaire de son grand-père, Hazama Saiichi, premier chef du restaurant. Après une formation dans une école de cuisine, il commence comme apprenti à TERAKOYA dont il deviendra par la suite, le troisième chef.

Auteur de plus de trois mille recettes, Il a une vision unique et très personnelle de la cuisine française. Il fait l'objet de beaucoup d'attention dans les médias, programmes culinaires, articles dans la presse spécialisée ou générale. Il collabore souvent avec des chefs japonais et internationaux et a été invité à de nombreuses reprises comme représentant du Japon lors de conférences et événements gastronomique internationaux.

news

  • 2019.4.26
    【定休日とゴールデンウイーク中の営業について】

    明日からのゴールデンウイーク中の営業は
    5月1日のみお休みをいただきます。

    ●5月の定休日のお知らせ
    7日(火)、8日(水)、13日(月)、20日(月)、27日(月)

    皆様のご予約を心よりお待ちしております。
  • 2019.3.22
    【求人情報】

    TERAKOYAでは、一緒にレストランを盛り上げてくれる方を募集しております。
    ・サービススタッフ
    ・フロントスタッフ
    ・パティシエ
    未経験の方も大歓迎です。詳しくは下の求人欄よりお問い合わせくださいませ。
    お待ちしております。
  • 2019.3.7
    【4月の定休日とゴールデンウイーク中の営業について】New!