| 1930年 |
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初代・間 載一は洋画の勉強のため渡仏し、絵の勉強とともにフランス料理を食べ歩いて帰国。
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| 1934年 |
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武蔵小金井にアトリエ兼自宅として、当時としては珍しい木造洋館を建て、創作活動に励みました。それが、現在の「レストランTERAKOYA」のはじまりです。
当時、創作活動を行っていた部屋は、現在は「アトリエ」として、多くのお客さまをお迎えしております。
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| 1945年 |
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終戦。当時の状況は画家として生活するには厳しく、画家の道を断念し、フランスで食べ歩いた本場の味を再現するべく日本橋に小さなレストランをオープンしました。
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| 1948年 |
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日本橋のレストランを諸事情のために閉店し、武蔵小金井の自宅にてオープンしました。
当時としては非常に高額な料金にもかかわらず、政財界の方々より隠れ家的料理店として愛され、遠方からもわざわざ足を運んでくださるお客様も多かったようです。
またその一方で、本場の味を教えるための小さな料理教室も開いていました。
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| 1954年 |
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レストランも軌道に乗り、小さいながらも会社組織にし、店名を「寺子屋」と名付けました。「寺子屋」という店名の由来は、江戸時代の学問所からで、初代・間 載一は、料理店をしながら本場の味をプロ・アマ問わず教えたことから、店名を「寺子屋」と名付けたのです。
毎日が勉強であるという姿勢は、現在も受け継がれております。
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| 1955年 |
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後の2代目となる間 武男が料理の研究のためヨーロッパ13カ国を訪れました。
旅行の様子は新聞にも掲載され、のちに1冊の本として出版されました。
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| 1991年 |
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3代目・間 光男にバトンタッチしました。料理のスタイルも変わり、オリジナリティを強く意識したフランス料理でお客さまをおもてなししております。
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