1965年、生家であるレストランTERAKOYAに生まれる。
幼い頃から食に親しみ、19歳より料理界に入る。
ほぼ独学にて自分の料理スタイルを修め、1991年より3代目オーナーシェフとしてレストランを引き継ぎ現在にいたる。
料理創作数は2,500を超え、「料理の鉄人」などの料理番組にも出演。
各種雑誌、料理専門誌などに掲載多数。
