Hazama Mitsuo
He was grew up in the restaurant TERAKOYA.
At first, he was taught culinary education by his grandfather, Hazama Saiichi, first head of the restaurant. After training in a cooking school, he began as an apprentice at TERAKOYA which he subsequently became the third chef.
Author of more than three thousand recipes, he has a very personal vision of French cuisine.
He has been the subject of much attention in the medias, culinary programs, articles in specialized and general presses. He often collaborates with Japanese and international chefs and he was invited many times as a representative of Japan at international conferences.
-
2024.3.26【出店のお知らせ】2024年3月27日(火)~4月1日(月)まで水戸京成百貨店にて催事出店をいたします。会場ではオリーブサンド、トリュフフィナンシェをはんばします。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ!
-
2024.3.22【出店のお知らせ】2024年3月23日(土)~24日(日)まで都立小金井公園(江戸東京たてもの園前広場)にて『小金井桜まつり』に出店をいたします。会場では、会場限定のオードブルやお酒、お菓子の販売をします。入場無料となっておりますのでお近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ!
-
2024.3.15【4月定休日のお知らせ】1日(月)、2日(火)、8日(月)、15日(月)、22日(月)、30日(火)皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。