間光男（はざまみつお）
レストランTERAKOYAに生まれる。
幼少より祖父である初代、間載一から食の英才教育を受け、料理の道をめざす。料理専門学校卒業後、TERAKOYAにて修行を開始する。のちに3代目オーナーシェフを継ぐ。
独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。
海外トップシェフとのコラボレーションや専門誌に執筆多数。
国内外で開催される料理学会に日本代表として招聘されるなど、
幅広く活躍している。
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2024.4.15【5月定休日のお知らせ】7日(火)、13日(月)、14日(火)、20日(月)、27日(月)皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。
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2024.4.10【催事出店のお知らせ】2024年4月11日(木)～4月17日(水)まで東急二子玉川にて催事出店をいたします。会場ではオリーブサンドをはじめ多数のお菓子を販売します。また、13日(土)、14日(日)は限定商品の販売を予定しております！お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ！
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2024.3.26【催事出店のお知らせ】2024年3月27日(火)～4月1日(月)まで水戸京成百貨店にて催事出店をいたします。会場ではオリーブサンド、トリュフフィナンシェを販売します。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ！
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